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6道香辣菜,每道都让人食欲大增,经济实惠,越吃越香(图1)

酸辣土豆粉

赢彩彩票材料:土豆淀粉100克 水 辅料:香菇酱 调料:辣椒油 陈醋 生抽 青蒜 鸡精

做法:

赢彩彩票1、土豆淀粉加入适量的水搅拌成比较稀的那种状态,就是勺子舀起流下成一条线的状态

2、取一个不沾平盘(如果不是,要刷下油防粘)倒入适量的米糊,薄薄一层就好

3、放入烧开的热水中蒸一分钟、蒸好的凉粉是透明的哈,米浆越薄蒸好的凉粉越透明,口感也越好越滑溜、迅速放入纯净水中过凉

4、最后切成细条,浇上调料,码上自己喜欢的辅料,再撒点青蒜就是极好吃的酸辣凉粉了

6道香辣菜,每道都让人食欲大增,经济实惠,越吃越香(图2)

家常版辣子鸡

材料:翅中适量 干辣椒 干辣椒碎 子弹头辣椒 调料:豆瓣酱 姜 蒜 花生碎 熟白芝麻

腌料:料酒 盐 生抽 花椒粉 胡椒粉 糖 葱姜蒜

做法:1、将翅中斩成3段,加入腌料抓拿均匀腌制15分钟,热锅热油,油要多放一些的好哈,并且尽量用菜籽油,特别的香,将腌制好的材料放入炸(7成油温就好)

赢彩彩票2、捞出来,开大火,再放入快速复炸一遍捞起来沥油(这样能让肉更)

赢彩彩票3、接着洗净锅,放少许的油,将豆瓣酱、辣椒酱少许、辣椒、花椒、姜蒜什么的一起放入,要小火稍微煸下。加入鸡块、香酥花生碎和熟白芝麻,翻拌均匀即可出锅

6道香辣菜,每道都让人食欲大增,经济实惠,越吃越香(图3)

香辣花蛤

赢彩彩票材料:花蛤500克 葱姜适量 香辣酱一勺 糖少许 料酒少许

做法:

1、将葱姜都切丝,花蛤用淡盐水浸泡2个小时吐泥沙,洗净

赢彩彩票2、锅里面放油将香辣酱放入煸香,放入葱姜翻炒

3、接着将花蛤倒入大火翻炒,不用加水,喷点料酒,放点糖提鲜,花蛤很快就能张壳就好了。

6道香辣菜,每道都让人食欲大增,经济实惠,越吃越香(图4)

麻辣鱼锅

材料:草鱼半只 辅料:香菇 黄瓜 调料:仲景香菇香辣豆豉 辣椒油 花椒油 干辣椒 花椒 姜片 蒜粒 料酒 胡椒粉 玉米淀粉 盐

做法:

赢彩彩票1、将鱼片和鱼头鱼骨分别用姜粉、盐和料酒腌制抓匀,最后鱼片放点玉米粉裹匀腌制15分钟左右

赢彩彩票2、锅内放入比炒菜多一倍的油将干辣椒、花椒、姜片、蒜粒炒香并炒出红油

赢彩彩票3、放入鱼头鱼骨翻炒均匀、烹入料酒,加入清水和香菇

赢彩彩票4、烧开后将鱼头鱼骨事先捞出盛锅,等汤再次烧开放入鱼片和黄瓜

赢彩彩票5、等鱼片变白即可装锅,撒适量的花椒粒和干辣椒段以及熟白芝麻

6、锅内重新放入热油、辣椒油和花椒油烧热后浇在鱼锅中,撒上香菜即可

6道香辣菜,每道都让人食欲大增,经济实惠,越吃越香(图5)

麻辣串串香

材料:各类海鲜(只要你喜欢的都成) 菌菇(我用了杏鲍菇) 素菜(花菜、豆腐干、海带什么的都成)

调料:COOK100麻辣烫调料(用量请根据自己能接受的辣程度增减)辅料:烫洗好的竹签

做法:1、根据自己喜欢一一串好

2、取适量的麻辣烫调料放入深口炖盅中、加入适量的水(嗯,差不多要能淹没竹签比较好)烧开

赢彩彩票3、转小火继续煮5分钟(这样汤品更入味)将串串香材料根据熟的程度放入、再次烧开2分钟左右,关火,浸泡片刻即可

6道香辣菜,每道都让人食欲大增,经济实惠,越吃越香(图6)

酸辣面材料:面条适量 调料:蒜蓉 辣椒粉 红油 陈醋 生抽 白芝麻 青菜

赢彩彩票做法:1、将蒜剁成蓉,和辣椒粉放入碗里面

赢彩彩票2、接着先烧热一勺的油直接浇上去,再加入红油,陈醋、生抽、白芝麻和鸡精拌匀

赢彩彩票3、烧开水,将面条放入煮开,我用的是细面条,如果是粗的,要等锅开后再加入一次冷水,继续开后直接盛入碗中,顺便浇少许的面汤即可,非常的开胃好吃,酸辣开胃。

本文相关词条概念解析:

调料

调料是人们用来调制食品以让食物具备美妙味道的辅助用品,有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料,包括各种酱油、食盐、酱味等。调味用的佐料,调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料。烹饪应用中咸味是主味,是绝大多数复合味的基础味,有百味之主之说,不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。酸有收敛固涩的效用,可助肠胃消化;还能去鱼腥、解油腻,提味增鲜,生香发色,开胃爽口,增强食欲,尤宜春季食用。

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